Phát huy giá trị văn hóa trong sản phẩm OCOP

Phát huy giá trị văn hóa trong sản phẩm OCOP

BT24h – Thanh Hóa được đánh giá là vùng có nhiều sản phẩm đặc sắc, tiêu biểu gắn với văn hóa truyền thống của đồng bào các dân tộc trong tỉnh. Những sản phẩm đó, không chỉ chứa đựng tinh hoa văn hóa mà còn góp phần tạo việc làm, nâng cao thu nhập cho người dân.

Khi chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) tỉnh Thanh Hóa khởi động, nhiều chủ thể, địa phương đã đầu tư sản xuất, làm mới những sản phẩm truyền thống để phát triển thành sản phẩm OCOP cấp tỉnh. Vì vậy, sâu xa trong mỗi sản phẩm OCOP đều lưu giữ những giá trị văn hóa, truyền thống nhất định.

Đại diện lãnh đạo Văn phòng Điều phối Chương trình xây dựng nông thôn mới, nhấn mạnh:

Trọng tâm của Chương trình OCOP là phát triển sản phẩm nông nghiệp, phi nông nghiệp, dịch vụ có nguồn gốc từ địa phương, hoặc được thuần hóa (đặc biệt là đặc sản vùng, miền, trên cơ sở khai thác lợi thế so sánh về điều kiện sinh thái, văn hóa, nguồn gen, tri thức và công nghệ địa phương) theo chuỗi giá trị, do các thành phần kinh tế tư nhân (doanh nghiệp, hộ sản xuất) và kinh tế tập thể thực hiện.

Chính vì vậy có thể khẳng định, mỗi sản phẩm OCOP là sứ giả văn hóa của một vùng quê, bởi nó mang đầy đủ hồn cốt, nét truyền thống văn hóa và tập quán sinh hoạt của người dân vùng đó.

Phát huy giá trị văn hóa trong sản phẩm OCOP

Phát huy giá trị văn hóa trong sản phẩm OCOP

Sinh ra ở vùng quê Hoằng Phụ (Hoằng Hóa) có truyền thống làm nước mắm, sau nhiều năm học tập, làm việc xa quê, anh Nguyễn Văn Các đã quyết định mang kiến thức học được trở về gây dựng, đưa sản phẩm của quê hương ra thị trường.

Làm mắm vốn là nghề truyền thống hơn 100 năm gắn bó với người dân xã Hoằng Phụ. Tuy nhiên, với phương thức làm thủ công, sản phẩm nước mắm của người dân địa phương chưa chú trọng đăng ký sản xuất theo tiêu chuẩn.

Nhận thức được điều đó, năm 2017, Nguyễn Văn Các đã thành lập Công ty TNHH Khuê Các để sản xuất nước mắm quy mô, bài bản, ứng dụng những kỹ thuật, tiêu chuẩn hiện đại nhằm đáp ứng nhu cầu, thị hiếu của người tiêu dùng.

Sản phẩm nước mắm Bà Hoan

Sản phẩm nước mắm Bà Hoan

Sản phẩm nước mắm Bà Hoan của công ty được sản xuất bảo đảm đủ 3 tiêu chí cơ bản: sạch, nguyên chất, không sử dụng chất phụ gia…

Anh Các cho biết: Nguồn nguyên liệu làm mắm Bà Hoan nhất thiết phải là cá tươi, cá càng tươi thì vị nước mắm càng đậm ngon; trong đó, chủ yếu là cá nục, cá cơm, cá lẫm với tỷ lệ là 3 cá, 1 muối. Muối sử dụng phải sạch, khô.

Quá trình phân rã cá tự nhiên cũng phải mất từ 12 đến 36 tháng, tùy thuộc từng loại cá. Khi cá đã ngấu, phải đảo liên tục để mắm đủ độ chín, nhất là những ngày trời nắng; rồi rút nỏ, qua hệ thống lọc lấy mắm cốt. Nước mắm cốt phải trong, màu nâu cánh gián, có mùi thơm ngọt…

Vốn bắt nguồn từ sản phẩm truyền thống, song sự cải tiến trong sản xuất đã tạo nên sản phẩm chất lượng vượt trội. Nước mắm Bà Hoan không chỉ được người tiêu dùng ưa chuộng mà còn được tiêu thụ tại hơn 70 cửa hàng phân phối của hệ thống siêu thị lớn như Co.opmart, BigC…

Tỉnh ta đã phát triển được 69 sản phẩm OCOP cấp tỉnh, thuộc 4 nhóm ngành là thực phẩm, đồ uống, thủ công mỹ nghệ, thảo dược được chứng nhận từ 3 sao trở lên.

Trong đó, có nhiều sản phẩm xuất phát từ những làng nghề, nghề truyền thống, như: bộ sản phẩm cói của Công ty CP Sản xuất chế biến cói xuất khẩu Việt Anh (Nga Sơn); sản phẩm bánh gai Lâm Thắm, kẹo lạc Đức Giang (Thọ Xuân), chè Lam Phủ Quảng (Vĩnh Lộc)…

Với tiền đề là sản phẩm truyền thống, đã được thị trường biết đến nhưng để xây dựng và phát triển thành sản phẩm OCOP cấp tỉnh cần sự đầu tư về kỹ thuật công nghệ và quy trình sản xuất bài bản.

Ông Lê Hữu Lâm, chủ cơ sở Bánh gai Lâm Thắm (sản phẩm OCOP 3 sao cấp tỉnh), cho biết: Bánh gai là sản phẩm truyền thống, nổi tiếng khắp cả nước. Đó chính là thế mạnh, là điểm cộng để xây dựng thành sản phẩm OCOP cấp tỉnh.

Tuy nhiên, đó cũng là thử thách đối với cơ sở, bởi đơn vị không chỉ làm nhiệm vụ sản xuất để sản phẩm mang hương vị truyền thống mà còn phải phát triển sản phẩm để chất lượng, số lượng bảo đảm đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của thị trường. Chính vì vậy, đơn vị luôn đầu tư đổi mới, cải tiến về công nghệ và lưu giữ những nét đặc trưng, văn hóa của sản phẩm bánh gai truyền thống.

Trao đổi về vấn đề giữ gìn nét văn hóa trong sản phẩm OCOP, ông Bùi Công Anh, Phó Chánh Văn phòng Điều phối Chương trình xây dựng nông thôn mới, cho biết: Sản phẩm OCOP mang tính cộng đồng, địa phương nên hầu hết các sản phẩm đều bắt nguồn, chứa đựng những nét truyền thống của cộng đồng dân cư.

Chương trình OCOP - nâng tầm thương hiệu các sản phẩm

Chương trình OCOP – nâng tầm thương hiệu các sản phẩm

Trong câu chuyện sản phẩm khi tham gia Chương trình OCOP, các chủ thể đã thể hiện được truyền thống lịch sử và những giá trị văn hóa của sản phẩm trong suốt chiều dài thời gian. Theo đó, những tác động của sản phẩm đến cộng đồng, không chỉ dừng lại ở tạo việc làm, nâng cao thu nhập… mà còn là sự chuyển tải, quảng bá văn hóa vùng miền tới cộng đồng người tiêu dùng trên thị trường.

Do đó, để gìn giữ, phát huy giá trị văn hóa trong sản phẩm OCOP, Văn phòng Điều phối Chương trình xây dựng nông thôn mới đã thực hiện hỗ trợ các chủ thể sản xuất có những sản phẩm đặc hữu, đặc trưng, thế mạnh đầu tư sản xuất để gia tăng số lượng, chất lượng, sức lan tỏa của sản phẩm đến với người tiêu dùng.

Đồng thời, tuyên truyền về giá trị văn hóa của sản phẩm để các chủ thể chú trọng lưu giữ, phát huy và người tiêu dùng biết đến, lựa chọn. Bên cạnh đó, văn phòng sẽ hỗ trợ để các chủ thể, các địa phương tham gia hội chợ, triển lãm để quảng bá sản phẩm tới người tiêu dùng, từ đó nâng tầm sản phẩm OCOP cấp tỉnh.

Diệu Như ( biên tập viên Bản Tin 24h )

Tin Khác:

SBTC Esports chốt đội hình dự giải Tốc Chiến
Mỹ khẳng định sẽ trừng phạt dự án “Dòng chảy phương Bắc 2” nếu cần thiết
Khi mua nhà ở xã hội cần lưu ý những vấn đề gì?
4 vật dụng nếu đặt trong nhà sẽ tạo phong thủy xấu
Cảng du thuyền Mỹ Tho được chính thức đón tàu nước ngoài
06 trường hợp bị thu hồi chứng chỉ hành nghề dịch vụ làm thủ tục về thuế
Phía Nam sẽ có nhiều cao tốc trong 5 năm tới
Tỷ giá đồng USD trong ngân hàng tiếp tục giảm mạnh
Phát triển hệ thống logistics, tạo sức bật cho khu vực ĐBSCL
5 dấu hiệu cảnh báo ung thư vòm họng
Thường xuyên ăn 4 món này vào bữa sáng dễ khiến tắc nghẽn mạch máu, huyết áp tăng cao
Thành phố Hồ Chí Minh triển khai ứng dụng thông minh báo cháy, nổ, sự cố
Chạy 'nước rút' cán đích quốc lộ 53 Trà Vinh - Long Toàn
Ông Biden cam kết xây dựng hệ thống nhập cư 'nhân đạo'
Mỹ gia hạn hiệp ước New START thêm 5 năm
Diện tích tối thiểu để tách thửa đất nông nghiệp là bao nhiêu?
Sóc Trăng Phát triển Ngã Năm xứng tầm đô thị trọng điểm
Những thực phẩm không nên ăn, uống sau khi uống rượu
Phát triển đô thị bền vững ở ĐBSCL thúc đẩy thị trường BĐS 2021
TP.HCM đề xuất làm 5 tuyến đường sắt tốc độ cao
Nâng tỷ lệ lao động qua đào tạo ở Hà Nội lên 71,5% vào cuối năm 2021
Mỹ đang cân nhắc phương án trừng phạt Myanmar
Cà Mau thu hút đầu tư các dự án trọng điểm, động lực
Trà Vinh đẩy mạnh phát triển du lịch “xanh”
Bệnh viện Chợ Rẫy khẩn trương “chi viện” cho Hải Dương
Liên Hợp Quốc gia tăng sức ép lên quân đội Myanmar
Một số kiêng kỵ phong thủy phòng bếp ít người biết
Hệ thống cao tốc hứa hẹn trở thành bệ phóng cho Đồng bằng sông Cửu Long bức phá
“Đánh bay” gan nhiễm mỡ nhờ những thói quen đơn giản này
'Khám phá' làng chài Đà Nẵng qua nét ký họa độc đáo
Cách nhập biểu tượng cảm xúc trên Mac
Xe máy Mỹ Buell Motocycles trở lại sau 5 năm vắng bóng
Cách nhận diện sát khí trong phong thủy
Cách nhận biết những phòng trọ có phong thủy xấu
Doanh nghiệp Nhật Bản đầu tư nghiên cứu, sản xuất robot, máy bay không người lái
Năm 2021, Cần Thơ triển khai nhiều dự án giao thông trọng điểm
Cách hóa giải cho ngôi nhà nằm tại địa thế xấu
Những lưu ý về phong thủy phòng trẻ em
Việt Nam chuẩn bị nhập khẩu 204.000 liều vắc xin Covid-19 đầu tiên
Dự án cầu Mỹ Thuận 2 đang triển khai thi công thế nào?
Founder Nguyễn Hải Ninh rời The Coffee House sau 6 năm gây dựng
Công ty M3 cung cấp thiết bị cho Tập đoàn Hàng không vũ trụ Meggitt
Cà Mau vươn tầm nhờ những bước tiến đầy nội lực
FTA và “đại lộ” hội nhập quốc tế
Bắt đối tượng lừa bán cháu bé 10 tuổi sau hơn 5 năm trốn nã
Tuyển Việt Nam tổn thất lực lượng ở trận gặp Indonesia
Vùng Scotland (Anh) siết chặt nhập cảnh đối với người nước ngoài
Thước Lỗ Ban là gì, cách xem thước Lỗ Ban chuẩn theo phong thủy
Bác sĩ 70 bệnh viện tại Myanmar đình công, phản đối đảo chính
Chiếc ô tô đẹp long lanh vừa ra mắt Việt Nam giá chỉ hơn 400 triệu hấp dẫn cỡ nào?
Phục hồi điều tra vụ cháy chung cư Carina làm 13 người chết
iOS 14.5 bổ sung thêm 200 emoji mới vào iPhone bao giờ ra mắt?
Những đại dự án giao thông xông đất khởi công năm 2021
Cần Thơ đột phá, trở thành đô thị hạt nhân vùng ĐBSCL
Cần Giờ có nhiều tiềm năng trở thành điểm đến hấp dẫn của TP.HCM
ĐT Thái Lan có thể chia tay HLV Nishino vì dịch bệnh
Sức hút đầu tư Cà Mau nhìn từ quy hoạch toàn vùng ĐBSCL
5 thực phẩm ít calo giúp bạn giảm mỡ bụng cứng đầu
Bắc Miền Tây – ĐXMT 1 năm bức phá tạo nên thương hiệu vững mạnh tại ĐBSCL
Toyota là thương hiệu có nhiều xe đạt chuẩn 5 sao an toàn nhất
Diện tích tối thiểu để tách thửa đất nông nghiệp 2021
Mệnh Thuỷ hợp màu gì? Gợi ý màu sơn nhà hợp mệnh Thủy
Thung lũng ‘hoa Tây Bắc’ khoe sắc tại miền Trung thu hút hàng trăm người
Bến Tre hiện thực hóa định hướng phát triển về hướng Đông
Lexus đứng đầu trong nghiên cứu về độ tin cậy của JD Power 2021
Tuyệt đối không được ăn chuối với 7 loại thực phẩm này
Việt Nam "ồ ạt" nhập khẩu hơn 11.000 ôtô nguyên chiếc
Tân chủ tịch Sunderland thừa kế khối tài sản 4 tỷ bảng
Phong thủy chiêu tài khai vận cho năm mới
Người đàn ông bị đâm gục sau va chạm giao thông tại Hà Nội
Campuchia nhập khẩu trở lại 4 loại cá da trơn của Việt Nam
Chuyên gia Tổ chức Y tế thế giới nhận định về Viện Virus Vũ Hán
Đất Xanh ước đạt 500 tỷ đồng lợi nhuận quý I
Nghiên cứu mới nhất: Bệnh nhân sa sút trí tuệ có nguy cơ mắc COVID-19 cao gấp 2 lần
Đào rừng nơi miền biên viễn khoe sắc rực rỡ đón xuân
Học viện Nông nghiệp phát triển doanh nghiệp khởi nguồn công nghệ
Long An giai đoạn 2021-2030: Phát triển đô thị, tạo động lực thúc đẩy kinh tế
Du lịch Sa Pa kích hoạt '5K' phòng Covid-19
Đất nền sổ đỏ trên dưới 1 tỷ tại Sóc Trăng thu hút đông đảo nhà đầu tư
Doanh nghiệp ở Cẩm Giàng - Hải Dương chỉ hoạt động khi đáp ứng tiêu chí phòng dịch
Cam kết của Tổng thống Hàn Quốc khi điện đàm với ông Biden
TNR Amaluna Trà Vinh dưới góc nhìn của nhà đầu tư
Nữ công nhân dương tính rồi lại âm tính với COVID-19
'Năm Covid', TP.HCM thu được 84,5 nghìn tỉ đồng từ du lịch
Điểm danh những "điểm nóng" của thị trường BĐS phía Nam
Cà Mau: Đất nền tăng 20 lần trong vài năm, giá đất nông nghiệp lại siêu rẻ
Hóc xương cá không còn là vấn đề đáng sợ nếu bạn biết mẹo vặt này
Những năm đen tối của Barcelona tại Champions League
Công an tỉnh Ninh Thuận nhận được nhiều thư khen của người dân
Buffon nhận án phạt vì lăng mạ đồng đội
Phụ nữ mua ô tô cần ưu tiên những tính năng nào?
Nga sắp chuyển giao ‘rồng lửa’ S-400 cho Ấn Độ
9 quan niệm sai lầm về bệnh tim mạch mà ai cũng tin “sái cổ”
Lộ diện Hyundai Starex 2022 trên đường thử
Chống dịch bằng kỷ luật sắt
Ngắm siêu xe McLaren 765LT đầu tiên tại Việt Nam
Nissan Qashqai 2021 - ngập tràn công nghệ
Lý do Việt Nam không đăng cai vòng loại World Cup 2022?
Phát triển sông Cổ Cò thành một trong những con sông đẹp nhất VN
Truy tìm 2 người Trung Quốc trốn khỏi khu cách ly ở Bình Dương
HotlineĐăng ký thông tin